古徽道酒家喝鸡汤

不得不从那锅神仙都下凡的鸡汤说起，现在坐在办公室里，那锅黄灿灿的鸡汤还老在眼前晃动。

自驾第2天游玩了仙寓山之后，中午石台美女羊羊帮我们安排到“古徽道酒家”喝鸡汤，盘山路下到仙寓山半山腰，一片竹林掩映中见到了“古徽道酒家”，白墙青瓦很简单的房子，车友们涌进饭店，伙计们正忙着上菜，羊羊说这是仙寓山里几家不多的农家饭店，不提前一天都定不到的。

饭店三面可以看到山，观景阳台上可以看到渺渺的云雾如薄纱般在仙寓山的腰间飘动，仰起头深深的吸一口气，仙寓山的溪水，古银杏树，古徽道，茶园，百岁老人都在气息中延续着不老的传说!!难怪德宝号的形象大使麦士·拉尔森先生也闭着眼，一幅沉醉其中的样子。

等我吸完这口气坐到饭桌上，大家已经埋头大吃不已，桌上的菜盘已一个个见空。我说笑道：各位大侠，你们在城里天天饭局，酒局，大吃大喝，怎么到山里像饿狼一样，这幅土匪像!?

南京的托尼说，知道安徽石台的农家菜好吃，就一周喝稀饭了，就等着这顿呢，呱唧，呱唧，原来如此!!I服了YOU，吃了八成饱，一位瘦瘦的40岁左右的山里人端上一锅黄灿灿的鸡汤，笋，菇，木耳啥也没放，看上去就是一层薄薄的油花中嫩黄的鸡肉忽隐忽现，一股纯纯的香味弥散开来。

我在溧阳吃过上树的本鸡烧毛栗子，在高淳吃过毛豆仔鸡，在黄山脚下喝过正宗老母鸡汤，看到这锅不起眼的鸡汤也没在意，不过吃饭当然要喝点汤，于是舀了2勺，一口鸡汤进嘴，舌尖到舌头到喉咙到鼻头，所有的味蕾一下打开，怎一个“鲜”字能形容，整个仙倒牙齿，仙到脚趾头。

车模美女，奔驰阿鲁，南京托尼，小青都没了说话声，只有喝鸡汤的吸吸声，锅里瞬间就剩下可怜的半个鸡头，一小段鸡脖子了，汤见底了，或者说没底了!阿鲁看我一幅期盼的样子，大喊：老板呢，再来二锅鸡汤。

刚才那个端菜的山里人跑到桌前，招呼我们，原来老板和伙计一样，忙着干活呢，可见民风淳朴，“鸡汤要炖2小时呢”经过半小时协商，才从下个团队抢出一锅来，我和小青拦住忙碌的老板，讨要炖鸡汤秘诀：鸡是自家放养的，没啥诀窍，不过要一年以上，不足则嫩，熬不出油，老了油又多了，起腻，鸡肉也没弹性了，要用开水炖，尤其是纯净水，小火慢慢炖，中央电视台的有一次来吃，不相信没放任何调料，架个机子拍了一天，果然就是清水炖，佩服不已!!

老板说着说着露出一副自豪模样，小青更是一副茅塞顿开状，面露喜色，在家也炖过多次，咋就没这味，我想这峡谷中的银瀑，山涧清澈的溪水，滋养着灵芝、石斛、七叶一枝花，滋养着大山村的万物生灵，百岁老人，这一方水土也许就是神仙鸡汤的神奇秘方吧，我们从城市逃离，开车来到这里，这也是自驾之旅的一次心灵收获。